,,Predtým než sme postavili náš prvý penzión, precestovali sme krížom – krážom celú našu krajinu, investovali sme aj do ciest v zahraničí a hľadali sme inšpirácie. Stálo nás to nemálo peňazí, ale chceli sme na vlastnej koži spoznať aké sú predpoklady na ideálne dovolenkovanie. A hľadali sme aj správne miesto pre náš penzión.“
Rozprávanie pani Sáry, ktorá dnes spolu s manželom vlastní sieť štýlových penziónov v severnej Európe, ma naozaj zaujalo. Podelila sa so mnou o zážitky z ciest z rôznych uhlov. Keďže je moja práca zameraná na hodnotenie služieb v cestovnom ruchu na Slovensku, obohatila ma o ďalšie poznanie, hlavne z krajín, ktoré ešte nepoznám a z pohľadu, ktorý mi možno chýba.
,,Pochopili sme, že základom všetkého je človek, jeho prístup ku klientom. Filozofia majiteľa penziónov ovplyvňuje chod celej prevádzky, hlavne personálu, ktorý je v najužšom styku s návštevníkmi. Zapisovali sme si, čo sa nám na ktorom ubytovaní páčilo, čo nie, čo sa v našom penzióne nesmie stať a pri určovaní stratégie nášho penziónu sme sa opierali o vedomosti nadobudnuté na našich cestách.“
Pani Sára je konzultantkou pre členov organizácie, s ktorou spolupracujeme. Pozvala som ju na poznávací pobyt po Slovensku, takmer každý deň sme trávili v inom zariadení. Pri výbere objektov som sa snažila o lepšie hotely a penzióny, ťažila som zo svojich vedomostí aj tak, aby išlo aj o miesta, kde budeme v prostredí príjemných ľudí. Naše spoločné zážitky boli veľmi pestré.
,,Vaši ubytovatelia, teda väčšina, by mala viac cestovať. Investovať milióny do nových budov a poriadne nič nevidieť je veľká škoda. Výdaje na cestovanie môžu byť napokon veľmi zaujímavou úsporou. Ak si nemôžu dovoliť cestovanie do zahraničia, odporučte im cestovanie po Slovensku. Veď im môžete zabezpečiť aj výmenné pobyty. Verte mi, viac problémov, z ktorých sa neviete vymotať vyriešite, ak nachvíľu zmeníte vzduch.“
Upozorňovala ma na chyby, kompromisy, ktorých sa dopúšťajú mnohí veľmi príjemní ľudkovia v zariadeniach, kde sú všetci kamaráti. ,,Dobrý kolektív a dobré vzťahy sú nesmierne dôležité. Ale mnohokrát dochádza ku kompromisom, ktoré nemusia mať pozitívny dopad na služby pre klienta. Napríklad: Objednávam si jedlo, ktoré nie je na jedálnom lístku, ale jeho príprava je veľmi jednoduchá a z ponuky kuchyne vyplýva, že s ingredienciami nie je problém. Požiadam čašníka, aby sa opýtal kuchára, či mi vie vyhovieť. Zaskočený čašník, aj keď s úsmevom na tvári, odkráča za kuchárom a zistí, či ,,by bol tak láskavý“. Našťastie je ochotný a jedlo bude podľa želania klienta. Príde vám správne, aby kuchár určoval takéto možnosti? Hotel zabezpečí klientov, klienti majú peniaze, nechajú ich v hoteli, ak sú služby pre nich uspokojivé. Ak nie sú, minú ich inde. Kuchár žije z peňazí hostí! A napadne takého kuchára, či čašníka, že vám sem už začne prichádzať klientela, ktorá ostane zaskočená, ak sa čosi ,,nedá“? Presne taká klientela sa k vám chystá. Rozhíčkaná, náročná a platiaca, ak je spokojná. Iný príklad: nájdem na svojej izbe fľak na parketách, jeho lepkavosť mi prekáža, požiadam recepčnú, aby upratovačka utrela, čo mala už pred naším príchodom. Upratovačka je nesmierne milá, dokonca sa aj ospravedlní, ale keď vkročím do svojej izby, pochopím, že máme na upratovanie odlišné názory. Nelepí sa už len kúsok podlahy, ale celá. O nežiadanom efekte pre čuchové vnemy ani nehovorím. Ako sa to môže stať? Napríklad tak, že sú si všetci v hoteli k sebe milí a kamarátski a niet nikoho, kto byt tvrdo školil a kontroloval prácu personálu.“
Pani Sára mi rozprávala ďalej. Pochopila som, že terče jej hodnotení nie sú len našou, slovenskou tragédiou. Tí, ktorých teraz hodnotíme sú vo vnútri kruhu a majú x problémov a ťažkú prácu, pretože slúžia v cestovnom ruchu. Sú pod tlakmi z rôznych strán.. Sú krajiny, ktoré ubytovateľom v úvode ich podnikania vytvárali lepšie podmienky. Žiaľ, táto informácia nás nezachráni pred žiadnou kritikou zo strany hostí. Platiacich hostí!
Ubytovatelia, na cestách naberiete viac inšpirácie. Možno pochopíte, prečo váš kolega na opačnom konci Slovenska ubytuje raz toľko klientov ako vy, že priblížil interiér izieb pre hostí vkusu, ktorý je viac žiadaný. Tým, že budete v roli klienta, budete vnímať vŕzgavú posteľ alebo nedostatočný štandard úplne inak. Možno zatúžite po jednoduchej renovácii vlastného zariadenia. Neviem, čo to vo vás vyvolá. Ale súhlasím s pani Sárou, ktorej penzióny sa tešia stálej klientele a úctyhodnej obsadenosti.
,,Ubytovateľ s prísnym pohľadom na potreby klienta je ten správny ubytovateľ.“
P.S. Kliknite si na
www.ubytovatelia.sk
Gabriela Revická
Pošlite svoj názor a vyhrajte! Viac info TU!
Súvisiace články:
Uvažujete o kúpe chalupy, chaty alebo drevenice?
Chcete sa stať chalupárom?
Ubytovacie zariadenia - požiadavky na vybavenosť podľa Vyhlášky
Staňte sa našimi fanúšikmi na Facebooku a získajte aktuálne informácie o našich akciách a súťažiach!!!
